Черемша

Многолетнее пряно-ароматическое растение семейства Луковые, также известна как колба, медвежий лук, дикий чеснок, иногда черемшой называют лук победный, однако это растение, несмотря на близкую родственную связь, черемшой не является. По внешнему виду черемша напоминает ландыш, по вкусу похожа на молодой чеснок.

В черемше содержится большое количество витаминов, микроэлементов и биологически активных веществ: витамины: А, РР, В1 – В3, В6,В9 (фолиевая кислота), С; эфирные масла, минералы: кальций, калий, сера, фтор; микроэлементы: бор, йод, марганец, железо, медь, селен, фтор, цинк; жизненно важные аминокислоты и жиры.

Фитонциды и биологически активные вещества придают черемше следующие свойства: бактерицидное, тонизирующее, противопаразитарное, мочегонное и  тонизирующее. Черемша стимулирует пищеварение, усиливает выработку желудочного сока, увеличивает аппетит, является прекрасным противоцинготным средством,  устраняет плотный холестерин из кровеносных сосудов,  делает стенки эластичнее, нормализует кровоток, это самым благоприятным образом влияет на работу сердечно-сосудистой системы, используется как профилактическое поддерживающее средство при простудах, респираторных болезнях, как высокоэффективное отхаркивающее средство, позволяющее справиться даже с застарелым кашлем, как очистительное средство при фурункулёзе и различных кожных высыпаниях, она активно убивает бактерии, грибки и микробы, снимает зуд, покраснение.

Употребляют черемшу как в свежем, так и в консервированном виде. В кулинарии используют листья, стебли, луковицу растения. Листья черемши лучше всего употреблять в пищу молоденькими до цветения черемши, так как после цветения листья становятся грубыми. Зелень черемши солят, квасят, маринуют, сушат. Ее можно добавлять в мясные, рыбные блюда, соусы, супы, салаты, черемшу можно использовать как начинку для пирожков, пирогов, а можно кушать ее просто с солью и хлебом.

В нашем центре можно приобрести семена черемши нижеприведенных сортов. Рядом с наименованием указан вес, производитель и фасовка (б. - белый пакет, ц. - цветной пакет, лп - ламинированный пакет.