Салат

Это овощная культура, в которую входит большое количество видов и сортов салата. Они такие разные и отличаются друг от друга не только по форме. Салат может быть хрустящим или мягким, относительно нейтральным по вкусу или горьковатым и даже острым, напоминающим пряности и перец.

Салат содержит множество витаминов, самые необходимые из которых A, B1, B2, B5, B9, C, E, H. Также в составе салата имеются натрий, магний, кальций, фосфор и другие макроэлементы. Среди микроэлементов — железо, йод, медь, цинк, хром, фтор и другие.

Благодаря высокому содержанию в листьях салата витаминов, минералов и макроэлементов, он входит в десятку полезнейших продуктов питания. Его рекомендуют как можно чаще употреблять в пищу детям и людям пожилого возраста. Так как он: оказывает самое благотворное воздействие на иммунную систему, нормализует деятельность нервной системы, помогает быстро восстановить силы после длительной болезни, оказывает легкий снотворный эффект, способствует перевариванию пищи, разжигает аппетит. Кроме всего этого, листья салата уже очень давно используются как кровоочистительное средство. Его применяют для лечения головных болей. Салатный сок применяют для лечения язвенных болезней желудка, гастрита и двенадцатиперстной кишки. В нем содержаться лактуцин и другие микроэлементы, которые оказывают седативное действие. Польза листового салата как нельзя лучше подходит для диетического питания больным сахарным диабетом.

Салат – это отличное кулинарное украшение для блюд из рыбы, мяса, овощей. Его используют как дополнение к бутербродам и другим съедобным изделиям. Итальянцы вообще расценивают салат как десерт, сбрызгивая его лимонным соком и сладким йогуртом.

Селекционерами было выведено несколько видов салата: кочанные, спаржевые и листовые.

Самым распространенным среди них является салат Ромен, он известен каждому из нас. Его с большим удовольствием выращивают российские садоводы-любители, а также он давно стал «лидером продаж» в овощных магазинах. Опознать этот сорт очень легко по нежным зеленым листьям, собранным в большую розетку. По вкусу салат Ромен напоминает белокочанную капусту. Но мы с вами предпочитаем его не в нарезке, а в качестве «тарелки» для других салатов, рыбных и мясных блюд или просто «постелить» зеленый лист в свой бутерброд.

Другой знаменитый вид салата – это кресс-салат. Его легко узнать по горьковатому горчичному привкусу. Это один из самых полезных салатов среди нам известных. В нем содержится больше, чем в других сортах витаминов, микроэлементов и минералов. Поэтому, если вы хотите ранней весной побыстрее восстановить свои силы и избавиться от авитаминоза после затяжной зимы, то «перечник» станет в этом вашим незаменимым помощником.

Еще один хорошо знакомый всем нам сорт салата – коралловый. Он действительно своим внешним видом напоминает кораллы. Вкус у него приятный, слегка отдающий орехом, благодаря чему он прекрасно сочетается с любыми блюдами. Если говорить о полезных свойствах кораллового салата, то необходимо отметить, что по содержанию в нем кальция он занимает лидирующие позиции, уступает пальму первенства только шпинату в содержании минеральных солей.

В нашем центре можно приобрести семена салата нижеприведенных сортов. Рядом с наименованием указан вес, производитель и фасовка (б. - белый пакет, ц. - цветной пакет, лп - ламинированный пакет.