Ревень

 Многолетнее растение семейства Гречишных. Ревень имеет сочные стебли, на вкус напоминающие яблоко с кислинкой.

Ревень содержит большое количество органических кислот: лимонную, яблочную, щавелевую, янтарную и уксусную. В весенней период особенно много в ревене именно яблочной и лимонной кислот. Кроме того, корни этого растения содержат гликозиды (окол, катехины, рутин, смолы и дубильные вещества. В составе ревеня было обнаружено уникальное вещество хризаробин, известное своей эффективностью в борьбе с внешними проявлениями псориаза.

Ревень способствует ускорению регенерации кожи, восстановлении нормальной деятельности всего организма. Этот продукт повышает сопротивляемость различным вирусам, снижает риск развития пневмонии. Большая польза растения, как доказано наукой, – в воздействии на сердечно-сосудистую систему. Полезные свойства ревеня помогают предотвратить развитие ишемического инсульта, сердечного приступа. С помощью этого растения лечат псориаз. Употребление медпрепаратов с ревенем профилактически воздействует на организм, помогая предотвратить такие заболевания, как анемия и туберкулёз. Полезные свойства данного продукта широко используют при катаре желудка, кишечника, дисперсии. Ревень могут прописать в качестве средства, улучшающего пищеварение, реже – как слабительное.

В кулинарии ревень уникален тем, что его с равным успехом можно применять для первых, вторых блюд, закусок, салатов и десертов. В пищу используют сочные кисловатые черешки растения. Они очень нежные и хранятся даже в холодильнике не более двух дней. Пироги с ревенем – вкуснейшее лакомство, делают из него и варенье. Самое простое и полезное блюдо из этого растения – черешки, посыпанные сахаром и запеченные в духовке. В качестве первого блюда готовят суп-пюре из протертого ревеня со сметаной и зеленью, а в летнюю жару подают холодные супы с этим продуктом.

В нашем центре можно приобрести семена ревеня нижеприведенных сортов. Рядом с наименованием указан вес, производитель и фасовка (б. - белый пакет, ц. - цветной пакет, лп - ламинированный пакет.)